Mangiare è un piacere. Una delizia a cui tutti soccombiamo. Una delizia che cerchiamo con tanto entusiasmo.... Nel mondo moderno, la cucina è diventata un'arte e noi vogliamo assaggiarla e celebrarla.

Vediamo volentieri un ristorante perché.... Per l'appunto, o solo per mangiare? Un incontro con gli amici, una festa in famiglia, un appuntamento galante, un incontro di lavoro: tutto questo ci fa muovere i primi passi verso un ristorante. Ma come deve essere un ristorante ai giorni nostri? Quali sono i criteri per sceglierlo?

Inizia col dire che quando si varca la soglia di un ristorante, ci si vuole sentire ospiti, non clienti. E un ospite va sempre accolto con gioia: con una parola gentile, un piccolo gesto, un trattamento di riguardo. Questo è importante perché i primi momenti, sia che il ristorante si trovi in una strada pedonale (e ci si ferma solo per le patatine) sia che si debbano percorrere alcuni chilometri per arrivarci, saranno memorabili. Un'atmosfera amichevole incoraggerà il cliente a tornare a trovarci, anche se ciò significa pagare un conto più alto. Siamo onesti, per essere trattati in modo speciale siamo in grado di spendere molti soldi, per di più senza mai pentircene.  

Ci piace essere adorati.... Ecco perché farsi accompagnare al tavolo dal cameriere (o meglio dalla nostra guida) è un perfetto esempio di rispetto per l'ospite e, ancor di più, intrattenere una breve conversazione aumenta il valore del ristorante e contribuisce ad accrescere l'interesse nei suoi confronti. Un simile comportamento ci solleva sempre e ci mette di buon umore, e quando siamo di buon umore vediamo il mondo con colori pastello, percepiamo meglio noi stessi e ciò che ci circonda.

Mangiamo con gli occhi! Quindi, il menu influenza ciò che ordiniamo. Anche l'aspetto del menu stesso e, naturalmente, il modo in cui viene presentato sono importanti. La carta del menu è il biglietto da visita di ogni ristorante, quindi vale la pena prendersene cura, prepararla in modo che attiri la nostra attenzione, in modo che iniziamo a studiarla con attenzione, in modo che vogliamo guardarla di nuovo. Deve essere chiaro, leggibile e ben studiato, ma soprattutto interessante e originale. Quando riceviamo un menu tra le mani, deve catturarci, farci venire voglia di assorbire la vista prima di aprirlo e iniziare a leggere. La carta del menu è la confezione dei piatti e, in fondo, la confezione è la promessa del contenuto.

Come produttore di LUVA Handmade Menus, presto particolare attenzione a questo piccolo, ma importantissimo aspetto per ogni ospite del ristorante. Non risparmio alcuno sforzo per garantire che la confezione dei desideri culinari degli ospiti sia deliziosa e memorabile. Il successo nel settore della ristorazione dipende in gran parte dalla prima impressione (cioè dall'arredamento del locale e dal modo in cui vengono accolti gli ospiti), ma anche dalla forma in cui viene servito il menu e dall'aspetto del menu stesso.

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