Mâncatul este un deliciu. Un deliciu la care cedăm cu toții. Un deliciu la care ajungem cu atâta nerăbdare.... În lumea modernă, arta culinară a devenit o artă, iar noi - vrem să o gustăm și să o celebrăm.

Vizităm cu plăcere un restaurant pentru că.... Păi, mai exact, sau doar pentru a mânca? O întâlnire cu prietenii, o sărbătoare în familie, o întâlnire, o întâlnire de afaceri, toate acestea ne fac să facem primii pași spre un restaurant. Așadar, cum ar trebui să fie un restaurant în zilele noastre? Care sunt criteriile de alegere a acestuia?

Începeți prin a spune că, atunci când treceți pragul unui restaurant, vreți să vă simțiți ca un oaspete, nu ca un client. Iar un oaspete este întotdeauna întâmpinat cu bucurie - cu o vorbă bună, cu un mic gest, tratat cu atenția cuvenită. Acest lucru este important pentru că primele momente, fie că restaurantul este situat pe o stradă pietonală (și treci doar pentru cartofi prăjiți), fie că trebuie să conduci câțiva kilometri pentru a ajunge acolo, vor fi memorabile. O atmosferă prietenoasă îl va încuraja să revină din nou, chiar dacă asta înseamnă să achite o notă de plată mai mare. Să fim sinceri, pentru a ne trata într-un mod special suntem capabili să cheltuim mulți bani, mai mult decât atât, fără să regretăm niciodată.  

Ne place să fim adorați.... Și tocmai de aceea, faptul că ospătarul (sau mai bine zis ghidul nostru) ne conduce la masă este un exemplu perfect de respect față de oaspete, ba mai mult, faptul că îl tratăm cu o scurtă conversație crește valoarea restaurantului și contribuie la creșterea interesului pentru acesta. Un astfel de comportament ne înalță întotdeauna moralul și ne pune într-o stare de bună dispoziție, iar atunci când suntem bine dispuși vedem lumea în culori pastelate, ne percepem mai bine pe noi înșine și împrejurimile noastre.

Noi mâncăm cu ochii! Așadar, meniul influențează ceea ce comandăm. Aspectul meniului în sine și, bineînțeles, modul în care este prezentat este, de asemenea, important. Cartea de meniu este cartea de vizită a fiecărui restaurant, așa că merită să avem grijă de ea, să o pregătim în așa fel încât să ne atragă atenția, să începem să o studiem cu atenție, să ne dorim să ne uităm din nou la ea. Trebuie să fie clară, lizibilă și bine gândită și, mai ales, interesantă și originală. Atunci când primim un meniu în mână, acesta trebuie să ne captiveze, să ne facă să vrem să ne îmbibăm de priveliște înainte de a-l deschide și de a începe să citim. Cardul de meniu este ambalajul preparatelor și, până la urmă, ambalajul este promisiunea conținutului.

În calitate de producător al LUVA Handmade Menus, acord o atenție deosebită acestui aspect mic, dar pe cât de nebănuit de important pentru fiecare client al restaurantului. Nu precupețesc niciun efort pentru a mă asigura că ambalajul dorințelor culinare ale oaspeților este încântător și memorabil. Succesul în domeniul gastronomiei depinde în mare măsură de prima impresie (adică de decorul localului și de modul în care sunt întâmpinați oaspeții), dar și de forma în care este servit meniul și de aspectul meniului în sine.

Taguri