Яденето е удоволствие. Удоволствие, на което всички се поддаваме. Удоволствие, към което толкова нетърпеливо посягамеһттр://.... В съвременния свят кулинарията е прераснала в изкуство, а ние - искаме да я опитаме и да я отпразнуваме.

Отдавна посещаваме ресторант, защото.... Е, точно така, или просто за да се нахраните? Среща с приятели, семейно тържество, среща, бизнес среща - всичко това ни кара да направим първите си стъпки към ресторанта. И така, какъв трябва да бъде един ресторант в днешно време? Какви са критериите за избора му?

Започнете с това, че когато прекрачвате прага на ресторант, искате да се чувствате като гост, а не като клиент. А гостът винаги се посреща с радост - с добра дума, с малък жест, третиран с подобаващо внимание. Това е важно, защото първите няколко мига, независимо дали ресторантът се намира на пешеходна улица (и се отбивате само за чипс) или трябва да изминете няколко километра, за да стигнете до него, ще бъдат запомнящи се. Приятелската атмосфера ще го подтикне да го посети отново, дори ако това означава да плати по-висока сметка. Нека бъдем честни, за специалното отношение към нас сме в състояние да похарчим много пари, при това никога да не съжаляваме за това.  

Ние обичаме да бъдем обожавани.... И ето защо това, че сервитьорът (или по-скоро нашият гид) ни показва масата, е отличен пример за уважение към госта, а още повече, че удостояването му с кратък разговор повишава стойността на ресторанта и допринася за по-голям интерес към него. Подобно поведение винаги ни повдига настроението и ни кара да се чувстваме в добро настроение, а когато сме в добро настроение, виждаме света в пастелни цветове, възприемаме по-добре себе си и заобикалящата ни среда.

Ядем с очите си! Така че менюто оказва влияние върху това, което поръчваме. Видът на самото меню и, разбира се, начинът, по който то е представено, също са важни. Менюто е визитната картичка на всеки ресторант, затова си струва да се погрижите за него, да го подготвите така, че да привлече вниманието ни, да започнем да го изучаваме внимателно, да искаме да го разгледаме отново. Тя трябва да бъде ясна, четлива и добре обмислена, и най-вече интересна и оригинална. Когато получим меню в ръцете си, то трябва да ни завладее, да ни накара да искаме да се потопим в гледката, преди да го отворим и да започнем да четем. Картата на менюто е опаковката на ястията, а в края на краищата опаковката е обещание за съдържанието.

Като производител на LUVA Handmade Menus обръщам специално внимание на този малък, но колко безумно важен аспект за всеки гост на ресторанта. Не пестя усилия, за да гарантирам, че опаковката на кулинарните желания на гостите е възхитителна и запомняща се. Успехът в ресторантьорския бизнес до голяма степен зависи от първото впечатление (т.е. от декора на заведението и начина, по който се посрещат гостите), но също така и от формата, в която се поднася менюто, и от външния вид на самото меню.

Тагове