Когато си мислим за пържола, обикновено си представяме тежко, може да се каже старомодно, кожено меню, за предпочитане със златен обков и други метални аксесоари като винтове и пирончета. Обяснението, което веднага ни идва наум, е, че тъй като става дума за месо, особено за говеждо, то трябва да ни напомня за вибрациите на Дивия западһттр://.... и преди всичко, тежка храна, толкова тежко меню!

Това ли беше целта? И да, и не. Ако повечето от нас мислят за гореописания климат, тогава верижната асоциативна процедура е успешна. В допълнение към климата и връзката на "тежката храна" с тежкото меню има и психологически аспект. Папката с менюто е един от аксесоарите, с които се сблъскваме в ресторанта, и е визитната картичка на заведението, така че трябва да дава обща представа за това как трябва да се чувстваме в него, какво да очакваме, каква е атмосферата или идеята. Цветът, формата, декорацията, видът на инсталацията играят важна роля, когато става въпрос за първото впечатление. Оказва се, че дори теглото на менюто може да има значение. Храната, поръчана от по-тежко меню, ще ни се стори по-ценна и следователно ще си заслужава цената.

Същият аспект на теглото важи и за приборите за хранене - тежката стомана ще сигнализира за тежко хранене, докато пластмасовата или алуминиевата чиния ще е сигнал за бързо хранене, предназначено единствено да убие чувството за глад, което в крайна сметка не е целта. Готвачите полагат много усилия, за да гарантират, че ястието визуално ще ви "свали от краката", така че както обслужването, така и самата консумация не бива да ви разочароват. Ако държим в ръцете си по-тежки прибори, ще се почувстваме като гости от по-висок ранг и ще подчертаем стойността на ястието. В сравнение например със салата, пържола, изпържена до червено или средночервено, ще бъде по-добре, но преди всичко по-удобно да се яде с "бетонни прибори".

Колкото по-тежко, толкова по-добре? Не е задължително. Важно е да помним, че главното действащо лице на нашата маса е ястието и не бива да отвличаме вниманието от него.

Тези и олекотени менюта за ястия като вегетариански можете да намерите тук.

Тагове