Je známo, že při výpočtu nákladů je nejdůležitějším prvkem rovnice hosté = restaurace. 

Není restaurace bez hostů, zákazníků, znalců...... Tvoří ji lidé, kteří do ní vstupují poprvé, pak podruhé, na oběd, večeři nebo jiné jídlo, sami nebo ve dvojicích, s rodinami nebo přáteli, pracovně nebo soukromě. Jsou odlišní, podobní nebo dokonce stejní, pokud jde o typ práce, kterou vykonávají, nebo o jejich zvyky. Často pozorují a kopírují chování "od vedlejšího stolu". 

V tom případě, pokud si jeden host u vedlejšího stolu pozorně prohlédne složku s jídelním lístkem, nebude takovou akci opakovat další osoba? Když naznačujeme jednání někoho v restauraci, nemáme sami chuť něco ohnout, rozmáčknout, poškrábat atd.? Proč ne? Osoba vedle nás si přece jen pozorně prohlíží a zkouší pevnost složky s menu, kontroluje, zda mají karty správnou tloušťku a zda se příliš rychle neprotrhnou. Je také důležité zkontrolovat, zda je složka rovná a zda sklenice nebo jiný předmět na stole, který na ni položíte, podlehne gravitační síle. Můžeme se pak ptát, proč se takové crash testy provádějí během jídla a zda budou výsledky natolik překvapivé, aby se nám vyplatilo provést vlastní experiment. 

Štítky