Die Gleichung Gäste = Restaurant ist bekanntlich das wichtigste Element bei der Kostenkalkulation. 

Es gibt kein Restaurant ohne Gäste, Kunden, Genießer..... Sie besteht aus Menschen, die zum ersten und dann zum nächsten Mal, zum Mittagessen, zum Abendessen oder zu einer anderen Mahlzeit, allein oder zu zweit, mit der Familie oder mit Freunden, geschäftlich oder privat kommen. Sie sind unterschiedlich, ähnlich oder sogar gleich in Bezug auf die Art ihrer Arbeit oder ihre Gewohnheiten. Oft beobachten sie das Verhalten "vom Tisch nebenan" und wiederholen es.

Wenn in diesem Fall ein Gast am Nachbartisch die Speisekarte aufmerksam betrachtet, wird diese Handlung dann nicht von einer anderen Person nachvollzogen? Wenn wir die Handlungen von jemandem in einem Restaurant vorschlagen, haben wir dann nicht selbst das Gefühl, etwas verbiegen, zerquetschen, zerkratzen usw. zu wollen? Warum nicht? Denn die Person neben uns schaut nur genau hin und prüft die Festigkeit der Speisekartenmappe, prüft, ob die Karten die richtige Dicke haben und nicht zu schnell durchreißen. Es ist auch wichtig zu prüfen, ob der Ordner eben ist und ob ein Glas oder ein anderer Gegenstand auf dem Tisch, der darauf gestellt wird, der Schwerkraft nachgeben wird. Wir können uns dann fragen, warum solche Crashtests während einer Mahlzeit durchgeführt werden und ob die Ergebnisse so überraschend sind, dass es sich lohnt, ein eigenes Experiment zu machen.

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