Visuotinai žinoma, kad skaičiuojant išlaidas svarbiausias elementas yra lygtis svečiai = restoranas. 

Nėra restorano be svečių, klientų, žinovų..... Ją sudaro žmonės, kurie įeina pirmą kartą, paskui kitą, pietauja, vakarieniauja ar valgo bet kokį kitą patiekalą, vieni ar poromis, su šeimomis ar draugais, verslo ar privačiai. Jie yra skirtingi, panašūs ar net vienodi pagal darbo pobūdį ar įpročius. Dažnai jie stebi ir atkartoja elgesį "nuo gretimo stalo". 

Ar tokiu atveju, jei vienas svečias prie gretimo stalo atidžiai apžiūrės meniu aplanką, ar tokio veiksmo nepakartoja kitas asmuo? Kai siūlome kažkieno veiksmus restorane, ar mums patiems nekyla noras ką nors sulenkti, užgniaužti, subraižyti ir t. t.? Kodėl gi ne? Juk šalia esantis žmogus tik atidžiai apžiūri ir patikrina meniu aplanko tvirtumą, įsitikina, kad kortelės yra tinkamo storio ir kad jos per greitai nesuplyšta. Taip pat svarbu patikrinti, ar aplankas yra lygus ir ar ant stalo padėta stiklinė ar kitas daiktas pasiduos svorio jėgai. Tuomet galime pasidomėti, kodėl tokie susidūrimo bandymai atliekami valgio metu ir ar rezultatai bus pakankamai netikėti, kad vertėtų atlikti savo eksperimentą. 

Žymės