A nossa empresa percorreu um longo caminho para chegar onde está atualmente no mercado. Deixe-nos levá-lo numa pequena viagem no tempo.Da costura manual aos robots de alta tecnologia Antes da guerra, em 1933, o primeiro seleiro da família Chwiłowicz - o avô Stefan - completou a sua aprendizagem, passando no exame de mestre, e pegou na sua bicicleta. Viajou pelas zonas rurais da Grande Polónia em busca de quintas onde os arreios gastos dos cavalos … Ver mais

Sejamos específicos: o menu não é apenas um acessório para o interior de um estabelecimento gastronómico. Não é apenas uma forma tradicional de apresentar os pratos propostos. A ementa é, de facto, um instrumento de venda extremamente importante, e a sua boa preparação ou construção tem um impacto direto e crucial na rentabilidade do restaurante. Neste pequeno pedaço de papel, no contexto de todo o negócio, está todo o conhecimento sobre o sector, os consumidores, … Ver mais

Qualquer que seja a natureza do encontro - quer seja um pequeno-almoço, um almoço de negócios ou um jantar com amigos - queremos torná-lo agradável. A escolha do restaurante pode ser determinada pela fama do chefe ou pelo tipo de pratos que aí são servidos, mas também, muitas vezes, pela perceção dos sinais que o ambiente nos transmite. E não se trata apenas de saber se gostamos da decoração escandinava ou rústica, industrial ou glamorosa. … Ver mais

Quando pensamos em bifes, imaginamos normalmente um menu pesado, pode dizer-se da velha guarda, em pele, de preferência com ferragens douradas e outros acessórios metálicos, como parafusos e ouropéis. A explicação que nos vem imediatamente à cabeça é que, como estamos a falar de carne, especialmente de carne de vaca, é suposto lembrar-nos esse tipo de vibe do Oeste Selvagem.... e acima de tudo, comida pesada, um menu tão pesado!. Ver mais

É sabido que a equação hóspedes = restaurante é o elemento mais importante no cálculo dos custos. Não há restaurante sem clientes, fregueses, apreciadores..... É constituído por pessoas que entram pela primeira vez, depois pela seguinte, para almoçar, jantar ou qualquer outra refeição, sozinhas ou a pares, em família ou com amigos, em negócios ou em privado. São diferentes ou semelhantes, ou mesmo iguais, no que respeita ao tipo de trabalho que realizam ou aos … Ver mais

Comer é uma delícia. Uma delícia a que todos nós sucumbimos. Uma delícia que procuramos tão avidamente.... No mundo moderno, a culinária tornou-se uma arte, e nós - nós queremos saboreá-la e celebrá-la. Nós visitamos um restaurante de bom grado porque.... Bem, exatamente, ou apenas para comer? Um encontro com amigos, uma festa de família, um encontro, uma reunião de negócios, tudo isto nos leva a dar os primeiros passos em direção a um restaurante. … Ver mais