Да уточним: менюто не е просто аксесоар за интериора на гастрономическото заведение. Това не е просто традиционен начин за представяне на предлаганите ястия. Менюто всъщност е изключително важен инструмент за продажби и правилното му изготвяне или съставяне има пряко и решаващо въздействие върху рентабилността на ресторанта. На това малко парче хартия, в контекста на целия бизнес, е събрано цялото знание за отрасъла, потребителите, потенциала и шанса да се печелят пари. Ако не успеете - губите. … Вижте повече