Upřesněme to: jídelní lístek není jen doplňkem interiéru gastronomického zařízení. Nejde jen o tradiční způsob prezentace nabízených pokrmů. Jídelní lístek je totiž nesmírně důležitým nástrojem prodeje a jeho správná příprava či sestavení má přímý a zásadní vliv na ziskovost restaurace. Na tomto malém kousku papíru jsou v kontextu celého podniku veškeré znalosti o odvětví, spotřebitelích, potenciálu a šanci vydělat peníze. Pokud se vám to nepodaří, prohráváte. Gastronomie je poněkud vrtkavá a neposedná dívka, která se … Zobrazit více