Este binecunoscut faptul că ecuația oaspeți = restaurant este cel mai important element în calcularea costurilor. Nu există restaurant fără oaspeți, clienți, cunoscători..... Acesta este format din oameni care intră pentru prima dată, apoi pentru următoarea, la prânz, cină sau orice altă masă, singuri sau în perechi, în familie sau cu prieteni, în afaceri sau în particular. Sunt diferite sau similare, sau chiar identice în ceea ce privește tipul de muncă pe care o fac … Vezi mai multe