Să fim preciși: meniul nu este doar un accesoriu pentru interiorul unui local gastronomic. Nu este doar un mod tradițional de prezentare a mâncărurilor oferite. Meniul este, de fapt, un instrument de vânzare extrem de important, iar pregătirea sau construcția corectă a acestuia are un impact direct și crucial asupra profitabilității restaurantului. Pe această mică bucată de hârtie, în contextul întregii afaceri, se află toate cunoștințele despre industrie, consumatori, potențial și șansa de a face … Vezi mai multe