Zacznijmy konkretnie: menu nie jest wyłącznie dodatkiem do wyposażenia wnętrza lokalu gastronomicznego. Nie jest ono jedynie tradycyjnym sposobem prezentowania oferowanych dań. Menu to w istocie niezwykle ważne narzędzie sprzedaży, a jego odpowiednie przygotowanie czy skonstruowanie ma bezpośrednie i kluczowe przełożenie na rentowność restauracji. Na tym niewielkim, w kontekście całego biznesu, kawałku papieru mieści się cała wiedza o branży, o konsumentach, o potencjale i o szansie na zarobienie pieniędzy. Nie przyłożysz się – przegrasz. Gastronomia to … zobacz więcej